Burgundertrüffel

€ 0,60 pro Gramm

Die Burgundertrüffel (Tuber aestivum var. uncinatum) gilt als eine der vielseitigsten und geschmacklich ansprechendsten Trüffelsorten und wird wegen ihres intensiven, nussigen Aromas sehr geschätzt.

Die Burgundertrüffel wird in Österreich erfolgreich kultiviert und kommt vermehrt auch in heimischen Wäldern vor. Sie wächst oft in Symbiose mit Eichen, Buchen oder Haselnusssträuchern. Ihre Saison reicht in der Regel von September bis Januar.

Im Geschmack ist sie mild, aber komplex, und verleiht Gerichten wie Pasta, Risotto oder Eierspeisen eine elegante, unverwechselbare Note.

Frisch gehobelt entfaltet die Burgundertrüffel ihr volles Aroma – ein Genuss für Feinschmecker und Liebhaber natürlicher Gourmetprodukte.