Limonenseitling

€ 19,00 pro kg

Der Limonenseitling oder Zitronenseitling ist mit dem Austernseitling eng verwandt aber unterscheidet sich von diesem ganz wesentlich durch Geschmack und Aussehen. Seine sonnengelbe Farbe, sein Duft und auch sein Geschmack verleihen ihm seinen Namen. Sein besonders feiner und frischer Geschmack passt besonders gut zu hellen Fleischsorten und zu weißem Fisch. Dieser exotische Pilz hat viel Eigengeschmack und sollte nicht überwürzt werden. Erhitzt man den Limonenseitling so verfärbt sich dieser in beige–braun.