Austernseitlinge

€ 18,00 pro kg

Der Austernpilz oder Austernseitling hat ein volles kräftiges Aroma, welches an Kalbfleisch erinnert.

Ihr hoher Proteingehalt macht Austernpilze besonders für Vegetarier und Veganer interessant. Forschungsergebnisse legen zudem nahe, dass die Pilze das Wachstum wichtiger probiotischer Bakterien im Darm fördern.

Die Zubereitungsvarianten dieses Pilzes sind sehr vielseitig.

Man kann ihn braten, grillen, gratinieren, frittieren, schmoren und passt hervorragend einfach zu Salat. Kleinere Pilze verwendet man am besten ganz, größere Pilze entweder vierteln oder halbieren!